Научитесь работать с питчером. Освоите технику взбивания молока и вливания в чашку. Научитесь создавать аккуратные и симметричные рисунки в чашке. Познакомитесь с оценочным листом чемпионата по латте-арту. Четкое понимание, как тренироваться дальше и оттачивать свой навык
Лучшие в своем деле!
Вдохновляет и располагает
Рада, что являюсь частью этого!
Основа основ. Практическое занятие после которого настройка помола не будет вызывать стресс, больше не придется тратить килограммы зерна,
Базовые знания для любителей и начинающих бариста о работе с кофейным оборудованием. Вы освоите технологию приготовления эспрессо и классических молочных напитков на его основе, научитесь настраивать помол и взбивать молоко.
Для любителей и начинающих бариста.
Вы можете подать заявку на обучение заполнив форму. Мы свяжемся с вами в рабочие часы ПН-ПТ с 10:00 до 18:00 по указанному вами номеру телефона.
Или вы можете связаться самостоятельно позвонив нам по телефону +7 (977) 844-25-83.
Лучшие в своем деле!
Вдохновляет и располагает
Рада, что являюсь частью этого!
Углубленные знания и практические навыки в работе с эспрессо. В рамках курса участники изучат тонкости работы с разными типами кофе, научатся адаптировать параметры заваривания под особенности сырья и лучше понимать взаимосвязь между зерном, рецептом и итоговым вкусом в чашке.
Этот курс подойдёт тем, кто уже уверенно работает с кофейным оборудованием и хочет выйти на новый уровень понимания продукта.
Вы можете подать заявку на обучение заполнив форму. Мы свяжемся с вами в рабочие часы ПН-ПТ с 10:00 до 18:00 по указанному вами номеру телефона.
Или вы можете связаться самостоятельно позвонив нам по телефону +7 (977) 844-25-83.
Лучшие в своем деле!
Вдохновляет и располагает
Рада, что являюсь частью этого!
Работа с восприятием вкусов и ароматов, тренировка вкусовой памяти, оценка качества кофе по форме CVA.
Курс для специалистов кофейной индустрии, которые используют сенсорику как важный инструмент в работе. А также для всех, кто готов перейти к более профессиональному анализу вкуса.
Вы можете подать заявку на обучение заполнив форму. Мы свяжемся с вами в рабочие часы ПН-ПТ с 10:00 до 18:00 по указанному вами номеру телефона.
Или вы можете связаться самостоятельно позвонив нам по телефону +7 (977) 844-25-83.
Лучшие в своем деле!
Вдохновляет и располагает
Рада, что являюсь частью этого!
База, после которой начинает получаться. Интенсив, который научит работать с питчером и управлять молоком. Вы освоите технику взбивания, научитесь контролировать вливание и создавать аккуратные и симметричные рисунки в чашке.
Для любителей, начинающих бариста и всех, кто давно хотел научиться делать аккуратные рисунки на кофе не случайно, а с повторением результата.
Практика: Оттачивание навыков расширения молока и корректного вливания в чашку.
Практика: Освоение базовых элементов «сердце», «розетта» и «тюльпан»
Практика: Работа с симметрией, глянцем, контрастом и размером рисунка
Вы можете подать заявку на обучение заполнив форму. Мы свяжемся с вами в рабочие часы ПН-ПТ с 10:00 до 18:00 по указанному вами номеру телефона.
Или вы можете связаться самостоятельно позвонив нам по телефону +7 (977) 844-25-83.
Лучшие в своем деле!
Вдохновляет и располагает
Рада, что являюсь частью этого!
Практический курс о том, как готовить вкусный кофе дома.
Вы разберётесь, как выбирать зерно, подбирать степень помола под разные способы приготовления и освоите базовые рецепты для воронки, аэропресса, френч-пресса и джезвы. Поймёте, как управлять вкусом — снижать горечь, балансировать кислотность и получать предсказуемый/стабильный результат в чашке.
Для тех, кто хочет пить вкусный кофе дома
Вы научитесь «читать» пачку кофе и выбирать зерно домой под разные девайсы. Освоите рецепты для разных способов приготовления: воронка, френч-пресс, аэропресс и джезва (турка)
Вы можете подать заявку на обучение заполнив форму. Мы свяжемся с вами в рабочие часы ПН-ПТ с 10:00 до 18:00 по указанному вами номеру телефона.
Или вы можете связаться самостоятельно позвонив нам по телефону +7 (977) 844-25-83.
Лучшие в своем деле!
Вдохновляет и располагает
Рада, что являюсь частью этого!
Научимся разбираться во вкусе кофе, а не просто говорить «вкусно», «невкусно». Познакомимся с профессиональным способом дегустации кофе — каппингом. Попробуем кофе из разных стран, сравним их между собой и разберемся, чем они отличаются. Научитесь замечать нюансы во вкусе и поймете, что нравится именно вам, чтобы потом было легче выбирать зерно.
Подойдёт бариста с небольшим опытом работы, владельцам кофеен, а также кофейным энтузиастам, которые хотят начать лучше разбираться во вкусе.
Научитесь «читать» пачку и выбирать кофе под свой вкусовой запрос
Узнаете, как ставить каппинг, познакомитесь с капперским листом (упрощенная форма)
Научитесь описывать вкус и находить различия
Теория. Как виды и разновидности кофе, методы обработки и стили обжарки влияют на вкус? Что такое каппинг и для чего он нужен? На практике разбираем протокол каппинга и основные правила. Практика: дегустация. Пробуем разные лоты кофе и учимся находить различия и описывать вкус.
Вы можете подать заявку на обучение заполнив форму. Мы свяжемся с вами в рабочие часы ПН-ПТ с 10:00 до 18:00 по указанному вами номеру телефона.
Или вы можете связаться самостоятельно позвонив нам по телефону +7 (977) 844-25-83.
Лучшие в своем деле!
Вдохновляет и располагает
Рада, что являюсь частью этого!
Первые шаги к тому, чтобы стать «кофейным сомелье». На мастер-классе вы познакомитесь со вкусами и ароматами, которые есть в кофе. Узнаете, как можно тренировать свою вкусоароматическую память и как описывать чашку, используя лексикон профи.
Для тех, кто хочет развить вкусовую насмотренность, расширить ароматическую память и научиться лучше понимать кофе.
Знакомство с инструментами:
Практика:
Вы можете подать заявку на обучение заполнив форму. Мы свяжемся с вами в рабочие часы ПН-ПТ с 10:00 до 18:00 по указанному вами номеру телефона.
Или вы можете связаться самостоятельно позвонив нам по телефону +7 (977) 844-25-83.
Лучшие в своем деле!
Вдохновляет и располагает
Рада, что являюсь частью этого!
